Nutrizione

Il dietista, o nutrizionista, è l’operatore sanitario competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell’alimentazione e della nutrizione, in relazione ai bisogni dell’individuo e delle collettività. Può svolgere la sua attività in strutture sia pubbliche che private, sia in libera professione che in rapporto di dipendenza.

Si occupa di:

• Organizzare e coordinare le attività specifiche relative all’alimentazione in generale e alla dietetica in particolare. 
• Collaborare con gli organi preposti alla tutela dell’aspetto igienico-sanitario del servizio di alimentazione.
• Elaborare, formulare le diete prescritte dal medico e ne controlla l’accettabilità da parte del paziente.
• Collaborare con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare.
• Studiare ed elaborare la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e pianificare l’organizzazione dei servizi di alimentazione di comunità di sani e di malati.
• Svolgere attività didattico-educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di alimentazione corretta, tale da consentire il recupero e il mantenimento di un buono stato di salute del singolo e di collettività.